Prinzessbohnen unaufgetaut in 125 ml kochendes Wasser geben, aufkochen und mit aufgelegtem Deckel 5 Min garen, dabei mehrmals umrühren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschote vierteln, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Vorbereitetes Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)vorheizen. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, fein hacken. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Hackfleisch mit Lauchzwiebeln vermengen, mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse 8 Bällchen formen und auf das Gemüse setzen.
Eier mit Maisgrieß, Sahne und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eierguss über den Auflauf gießen und im Ofen in ca 30 Minuten goldbraun backen.
Vorbereiten ca 25 Min, Backen ca 30 Min, pro Portion ca 525 kcal, E 48 g, F 25 g, KH 25 g
