Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 4-5 Minuten goldbraun braten. Gnocchi herausnehmen und beiseitestellen.
1 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Pilze kurz mitbraten. Pesto und Sahne zugeben und aufkochen. Gnocchi untermischen und abschmecken. Alles in eine ofenfeste Form geben, mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 6-8 Minuten gratinieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 30 g, F 45 g, KH 45 g
