Fleisch in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Fleisch mit Gyrosgewürz, Zwiebeln und Öl vermengen, ca.
20 Minuten marinieren.
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Möhren und Lauchzwiebeln unter den Krautsalat heben. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Fleischmischung darin portionsweise jeweils 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen. Bratsatz mit Brühe und Sahne ablöschen , aufkochen. Schmelzkäse einrühren, schmelzen lassen. Fleisch wieder zugeben unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gyros vom Herd nehmen.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Thymian zum Gyros geben. Gyros in eine Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten garen.
Feta zerbröckeln, mit Creme fraiche verrühren, ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Gyros verteilen. Dann Backofengrill zuschalten und Gyros ca. 5 Minuten gratinieren. Gyros mit Salat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 810 kcal, E 54 g, F 51 g, KH 33 g
