Kartoffeln schälen, abbrausen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braun braten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Zwiebel zum Hack geben und glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Mit aufgelegtem Deckel ca. 20 Min. schmoren. Gouda fein raspeln.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Milch in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch zugießen, Butter zufügen und Kartoffeln zerstampfen. Püree mit Salz, Pfef-Muskat pikant würzen.
Hackfleisch erneut abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Kartoffelpüree darauf verteilen. Gleichmäßgi mit geriebenem Käse bestreuen. Auflauf im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen. Dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat
Zubereitungszeit ca 15 Minuten, Garen ca 50 Minuten, Backen ca 20 Minuten, pro Portiion ca 680 kcal, E 41 g, F 46 g, KH 21 g
