Fleisch waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Gyrosgewürz und 4 EL Öl zugeben und gut mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Fett erhitzen, Rosmarin zugeben. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Milch und 300 ml Wasser nach und nach unter Rühren zugießen. Aufkochen lassen, Brühe einrühren. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch in einer heißen Pfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, herausnehmen. Kartoffeln zugeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Kohl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta würfeln.
Kartoffeln, Fleisch, Gemüse, Feta und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion ca. 650 kcal E 58 g, F 33 g, KH 27 g
