Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis passend zur Kartoffelgröße in dickere Spalten schneiden, Fasern und Kerne entfernen. Kürbisspalten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffel- und Kürbisscheiben fächerartig in die Auflaufform schichten. Kräftig salzen und nach Belieben pfeffern.
Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Thymianblättchen von den Zweigen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Beides mit Sahne mischen und über die Kartoffel- und Kürbisscheiben verteilen.
Käse über das Gratin streuen. Gratin im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Zubereitungszeit 75 Minuten, pro Portion 291 kcal, 10 g E, 16 g F, 27 g KH
