Zwiebel abziehen und hacken. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in wenig Salzwasser 3-5 Min. dünsten. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Thymian würzen. Filets mit je 1 Scheibe
Bacon umwickeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum scharf anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Weißwein, Hühnerbrühe sowie Sahne unter Rühren angießen. Tomatenmark unterrühren und die Soße ca. 5 Min. köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch mit Brokkoli in eine große oder 4 kleine gefettete Auflaufformen geben, die Soße darübergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Auflauf im Backofen 30-40 Min. backen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Portion ca. 605 kcal, E: 58 g, F: 30 g, KH: 15 g
