Kartoffeln schälen, würfeln. In kochendem Salzwasser 20 Min. garen. Schnitzel salzen, pfeffern. Im heißen Öl braten.
Zwiebel abziehen, hacken und in 2 EL heißer Butter glasig dünsten. Currypulver, Mehl kurz mitschwitzen. 250 ml Milch und Brühe einrühren, 5 Min. kochen lassen. Salzen, pfeffern.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Die Ananas abtropfen lassen. Ringe halbieren. 200 ml Milch und 1 EL Butter erhitzen. Kartoffeln zerstampfen. Milch unterrühren. In eine Form streichen. Fleisch, Ananas, Tomaten darauf verteilen. Soße angießen. Käse aufstreuen. 25 Min. backen.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 25 Min. Pro Portion: 730 kcal; KH: 65 g, F: 25 g, E: 53 g
