400 g Mett
750 g Kartoffeln
1 kg Wirsing
1/2 l Brühe
1 Zwiebel
2 Eßl Mehl
2 Eßl Margarine
1/8 l Milch
Salz, Pfeffer
Muskat
Öl

Kartoffeln schälen, halbieren und 20 Minuten kochen.

Wirsing in dünne Spalten schneiden und in 1/2 l Brühe 5 Minuten kochen, abtropfen, Gemüsewasser auffangen.

Mett in Öl krümelig braten. Zwiebeln in Fett andünsten, Mehl darüber, anschwitzen mit Milch und Gemüsewasser unter Rühren ablöschen, 5 Minuten köcheln und abschmecken.

Kartoffeln, Wirsing, Mett in eine gefettete Auflaufform geben, Sauce darüber.

Backofen 200 Grad 20 Minuten backen