Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Schnitzel waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Alles mit den Gewürzen abschmecken.
Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Kleine ofenfeste Förmchen mit Butter ausstreichen und die Fleischstreifen einfüllen.
3Das Gemüse In heißem Öl andünsten, würzen und auf dem Fleisch verteilen. Eier, Käse, Safran und Sahne verrühren und auf die Aufläufe geben. Anschließend im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
Zubereitung ca 45 Minuten, pro Portion 596 kcal, 2491 kJ, 28 g E, 16 g f, 42 g KH
