2 Scheiben Toast einweichen. Zwiebeln schälen, hacken. Mett, 1/3 Zwiebeln, Ei und ausgedrückten Toast verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. In 1 EL heißem Öl pro Seite 5-6 Minuten braten.
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und raspeln. 1 EL Öl im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohl und Möhren zugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit 1/4 1 Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.
2 EL Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und 1/4 l Wasser einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Soße abschmecken.
2 Scheiben Toast zerbröseln. Gemüse abschmecken, in eine gefettete Auflaufform füllen. Frikadellen und Soße darauf verteilen. Brösel darüberstreuen. 1 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit Ca. l 1/2 Std. Portion ca. 690 kcal 30 g E o 47 g F o 32 g KH
