Kohlrabis schälen, waschen, halbieren, in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 8-12 Minuten dünsten. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen. Öl, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. Keulen damit bepinseln. Mehl darin anschwitzen. Sahne einrühren, aufkochen, ca 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und, bis auf etwas, in die Sauce geben. Käse reiben. Kohlrabi abschrecken, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Sauce begießen und mit Käse bestreuen.
Hähnchenkeulen auf eine Hälfte einer mit Alufolie ausgelegten Fettpfanne verteilen. Auflauf auf die andere Hälfte stellen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Alles herausnehmen und anrichten. Rest Schnittlauch über das Gratin streuen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 750 kcal E 43 g, F 47 g, KH 13 g
