Wirsing waschen und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Wirsing darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4-6 EL Wasser zugeben und Kohl zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.
Knödel in kochendes Salzwasser geben und ca. 7 Minuten gar ziehen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und schräg in Scheiben schneiden. Scheiben zwischen zwei Lagen Folie etwas flacher klopfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Knödel abtropfen lassen. Hälfte Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Knödel, Fleisch und Wirsing in die Form schichten. Mit Rest Tomatensoße begießen. Käse reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 5-10 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 41 g, F 17 g, KH 50 g
