300 g Bandnudeln
Salz
1/2 Kopf Blumenkohl, in kleinen Röschen
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
250 g Knollensellerie, in dünnen Streifen
2 Möhren, fein gewürfelt
1 kleine Zucchini, in Scheiben
4 Hähnchenbrustfilets
Pfeffer
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1-2 EL Butterschmalz
150 g Austernpilze, in Stücken

Guss:
200 g Sahne
4 Eier
100 g Butterkäse, gerieben
30 g Parmesan, gerieben

Außerdem:
Fett für die Form

Nudeln nach Packungsweisung in Salzwasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen.

Das Gemüse in Salzwasser bissfest garen, gut abtropfen lassen und zu den Nudeln geben.

Hähnchenbrustfilets würfeln, salzen, pfeffern und Im heißen Butterschmalz rundum anbraten. Zwibel, Knoblauch- und Austernpilze ca 5 Minuten mitbraten.

Sahne mit Eiern, Butterkäse und Parmesan verrühren.

Hähnchen- und Gemüse-Mischung mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Guss überziehen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. garen. Nach Wunsch mit frittierten Zwiebelringen und Kräutern garniert servieren.

reich an Provit. A, Vit. B12 und Zink

Zubereitungszeit ca. 40 Min. o Garzeit ca. 25 Min., o Pro Portion ca. 882 kcal