Alle benötigten Zutaten abmessen bzw abwiegen und bereitstellen. Den Edamer fein reiben. Eine tiefe Auflaufform mit weichem Fett auspinseln.
Die Kartoffeln ungeschält in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Knoblauch schälen, zerdrücken, mit Hack in heißer Butter krümelig braten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, in Ringe hacken.
Nun die Tomaten und Kartoffeln, Lauchzwiebelringe sowie das gebratene Hackfleisch lagen- oder streifenweise in die vorbereitete Form schichten.
Eier, Weißwein und Milch verquirlen. Mit Salz, Paprikapulver würzen. Über den Auflauf gießen. Mit Edamer bestreuen und auf der Mittelschiene cva 12 Min backen.
Zubereitung 40 Min, Überbacken 12 Min, pro Portion ca 490 kcal, KH 38 g, F 22 g, E 28 g
