1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
2. Schnitzel waschen und trockentupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von
jeder Seite ca. 3 Minuten braten und herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Brokkoli abgießen und abtropfen lassen.
3. Schlagsahne und Milch erhitzen. Gorgonzola-Käse darin schmelzen. Aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fleisch und Brokkoli in eine flache Auflaufform geben. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Gorgonzola-Schnitzel-Auflauf mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot.
