750 g Brokkoli
Salz, schwarzer Pfeffer
4 Schweineschnitzel  à ca. 150 g
2 El ÖI
100 g Schlagsahne
300 ml Milch
100 g Gorgonzola-Käse
1-2 EL heller Soßenbinder

1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

2.  Schnitzel waschen und trockentupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von
jeder Seite ca. 3 Minuten braten und herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Brokkoli abgießen und abtropfen lassen.

3. Schlagsahne und Milch erhitzen. Gorgonzola-Käse darin schmelzen. Aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Fleisch und Brokkoli in eine flache Auflaufform geben. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Gorgonzola-Schnitzel-Auflauf mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot.