700 g kleine Kartoffeln
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 Dose Gemüsemais (212 ml)
200 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
100-150 ml süße Chilisoße
1 TL Hühnerbrühe (instant)
100 g Gouda (Stück)
100 g Cheddar (Stück; ersatzw. Edamer)
Fett für die Form

1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Pellen.

2. Bohnen und Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren, evtl. vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Kartoffeln quer halbieren.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Gesamtes Fleisch wieder in die Pfanne geben. Kartoffeln unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten, Lauchzwiebeln, Bohnen und Mais unterheben. 150 ml Wasser und Chilisoße angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und darüberstreuen.

4. Im  heißen Backofen (E-Herd 200 C, Umluft 175 C, Gas Stufe 3) 20-25 Min überbacken

Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion ca 680 kcal, E 57 g, F 24 g, KH 59 g