Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seite scharf anbraten.
Die Tomaten und Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Kräuter waschen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, hacken. Mit Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten und Zucchini abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit der Knoblauchmischung würzen. Fleisch bei der letzten Schicht mit hineingeben.Crème fraîche und Eier verrühren. Über den Auflauf gießen. Zugedeckt im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 30 minuten backen. Mit Basilikum und Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 1680 kJoule, 400 kcal
