Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch trocken tupfen und grob würfeln. In 2 EL heißem Butterschmalz anbraten. Kohl mit andünsten. 1/4 1 Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Schmand und Stärke glatt rühren, unterrühren und nochmals aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Im Wechsel mit Kohl in eine gefettete große Auflaufform schichten. Käse raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30^-0 Minuten überbacken.
Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. pro Portion ca. 580 kcal, 45 g E, 29 g F, 31 g KH
