Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis waschen, vierteln und entkernen (Hokkaido nicht schälen). Beides klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
1 Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin grob krümelig anbraten. Zwiebelwürfel mit andünsten. Mit Pfeffer, Majoran und
Kartoffeln und Kürbis abgießen. Milch zugießen und alles grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mettsoße in eine gefettete Auflaufform füllen. Püree darübergeben und 2-3 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
1 Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. In Mehl wenden. In 1-2 EL heißem Öl goldbraun rösten. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Auflauf mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreuen.
Getränk: kühler Cidre.
zubereitungszeit ca. l 1/4 Std. Portion ca. 680 kcal 31 g E ¦ 33 g F o 59 g KH
