Das Hackfleisch mit dem Ei in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben, mit Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Semmelbröseln leicht binden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, in feine Scheiben schneiden, ins Fett geben und glasig schwitzen.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren, mit der kalten Milch auffüllen und unter ständigem Rühren zu einer sämigen Sauce verkochen.
Die Sauce vom Feuer nehmen, leicht erkalten lassen, den geriebenen Käse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Eine Auflaufform ausfetten, Tomaten, Zwiebeln und Hackfleisch schichtweise einfüllen.
Die Bechamelsauce darüber gießen und im vorgeheizten Elektroherd bei 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 ca. 40-45 Minuten garen.
Nach Ende der Garzeit den Zwiebelauflauf herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Kirschtomatenecken und Kräuterzweigen ausgarnieren und servieren.
Enthält pro Portion: ca. 37 g Eiweiß, 49 Fett, 26 g Kohlenhydrate = 747 kKal = 3137 kJoule
