Nudeln in reichlich kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In 3/8 l Salzwasser zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Nudeln und Broccoli abtropfen, Gemüsesud auffangen.
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Im heißen Öl 4-5 Minuten braten. Würzen, herausnehmen.
Zwiebel schälen, hacken und in Bratfett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Gemüsesud, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. In die Soße geben, abschmecken.
Nudeln, Broccoli und Putenstreifen in eine gefettete Auflaufform füllen. Soße darüber verteilen. Käse raspeln, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herc 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Mit Rest Basilikum garnieren.
Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. portion ca. 640 kcal 53 g E o 22 g F o 53 g KH
