1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Möhre schälen, waschen, fein raspeln. 1 kg Tomaten waschen, auf der Haushaltsreibe grob raspeln
2. 2 El Öl erhitzen. Zwiebel und Knobaluch darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten und Möhre zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca 15 Min
offen köcheln lassen. Pilze putzen, evtl waschen, halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen.
3. 2 El Öl erhitzen. Steaks darin pro Seite ca 1 Min braten, herausnehmen. In einer Auflaufform verteilen. Im heißen Bratfett Speck und Pilze anbraten, zur Soße geben. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf einige, hacken. Zur Soße geben, abschmecken.
4. Brotscheiben halbieren, im Toaster rösten. Käse in Scheiben schneiden. 250 g Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Soße auf Schnitzeln verteilen. Brot, Käse und Tomaten darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Mit Rest Kräutern garnieren.
zubereitungszeit: ca. 50 Min. pro portion: ca. 590 kcal E 50 g, F 33 g, KH 24 g
