Backofen auf 225 Grad vorheizen. Filet in ca. 2,5 mm dicke Scheiben schneiden und im heißen Öl kurz scharf anbraten. Fleisch herausnehmen, salzen und pfeffern.
Crème fraiche in den Bratensatz rühren, aufkochen. Knoblauch abziehen und dazu-pressen. Soße mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Das Fleisch darauf verteilen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und darübergeben. Darüber den Schafskäse bröckeln, die Sahnesoße angießen und alles auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.
Zubereitung 20 Min, Backen 15 Min, pro Portion ca 410 kcal, KH 6 g, F 30 g, E 28 g
