Kartoffeln gründlich waschen, in ca. 20 Minuten gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Lauch von Wurzelansatz und welkem Grün befreien, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Kassler kalt abwaschen, gut trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchringe darin anbraten, Kassler und Fasskraut zugeben, ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren und salzen und pfeffern.
Elektroherd auf 180 °C vorheizen. Inzwischen Kartoffelscheiben und Kassler-Fasskraut in eine gefettete Auflaufform geben. Für den Guss Saure Sahne mit Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel pikant abschmecken und über den Auflauf geben. Mit Käse bestreut ca. 30 Minuten backen (Elektroherd 180 °C, Gas Stufe 3, Umluft 160 °C).
Enthält pro Portion: 32 g Fett, 28 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 534 kcal, 2230 kJoule
