Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. 350 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Porree darin 5-6 Minuten garen. Abgießen und Brühe auffangen.
Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln, l EL Fett in einem Topf erhitzen, Kasseler darin anbraten, herausnehmen, l EL Fett in dem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen. Majoran zufügen. Soße 4-5 Minuten köcheln lassen. Käse reiben. Hälfte in der Soße schmelzen lassen, abschmecken. Porree und Kasseler hineingeben.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen, mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit Majoran garnieren.
