Brokkoli putzen, waschen, in löschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nudeln in kochendem Salzwasser ungefähr 8 Minuten garen.
Kasseler würfeln und im heißen Öl unter Wenden anbraten. Brokkoli und Nudeln abtropfen lassen. Käse grob reiben. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses in die heiße Soße rühren.
Brokkoli, Nudeln und Kasseler mischen, in eine Auflaufform füllen und die Soße darüber gießen. Mit restlichem Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreut und mit Petersilie garniert servieren.
