Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Dann in dünne Scheiben hobeln. Kartoffelscheiben 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, mit einer Schaumkelle herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Äpfel waschen, die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser tauchen, damit sie nicht braun werden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 flache, ofenfeste Portionsförmchen ausfetten und den Boden mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kartoffel- und Apfelscheiben fächerförmig in die Formen schichten. Sahne und Milch zusammen aufkochen. Kartoffel- und Apfelscheiben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Milch-Sahne-Gemisch auf die 4 Formen verteilen, mit Parmesan und Oregano bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen (Gas 3, Umluft 180 Grad).
