300 g Tomaten
300 g Mozzarella
300 g Vollkornbaguette
1 Bund Basilikum in Streifen
50 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen durchgepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Das Baguette in Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Das Basilikum mit dem Öl und dem Knoblauch verrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brotscheiben rösten, abwechselnd mit den Tomaten- und Käsescheiben aufrecht in die Form schichten und alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca 15 Min goldbraun backen.