400 g Champignons, fein gehackt
Zitronensaft
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter
2 Eier
100 g Weißbrot, fein gerieben
Salz, Pfeffer

Sauce:
100 g Sahne
100 g Crème fraîche
je 1/2 Bund Petersilie und Rosmarin, gehackt

Außerdem:
Fett für die Form
150 g Gorgonzola, gewürfelt

1. Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter glasig dünsten und mit Champignons, Eiern und Weißbrotbrösel mischen, salzen und pfeffern.

2. Aus der Masse Klößchen formen und in eine gefettete Auflaufform setzen.

3. Für die Sauce Sahne, Creme fraîche und Zitronensaft verrühren. Kräuter untermischen, salzen, pfeffern und gleichmäßig auf den Klößchen verteilen.

4. Alles mit Gorgonzola bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 X ca. 20 Min. backen. Nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren.