Den Kartoffelpüree nach Packungsangabe zubereiten, dafür aber nur mit 800 ml Wasser verwenden. Basilikum vorsichtig waschen, trockenschütteln, in Streifen schneiden und unter das fertige Püree rühren. Einige Blättchen fürs Garnieren beiseite legen. Das ganze herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und nach Geschmack halbieren oder vierteln, mit Zwiebeln, Salz und frischem, schwarzen Pfeffer aus der Mühle mischen. Den Mozzarella in dünne Scheiben, den Schinken in Streifen schneiden. Kartoffelpüree in einer gefetteten Auflaufform mit einer Spritztülle zu hübschen Nestern spritzen. Erst die Tomatenmischung, danach Schinken und Mozzarella auf die Kartoffel-Nester verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200\'/Gasherd: Stufe 3) etwa 10 bis 15 Minuten überbacken. Mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren.
