Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Pilze putzen, waschen und halbieren oder vierteln. Kotelettstrang waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl von jeder Seite goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides im heißen Fett glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 1/4 1 Wasser, Sahne und Brühe einrühren, alles aufkochen. Soße ca. 5 Minuten köcheln und würzen. Käse reiben. 2 EL Käse in die Soße rühren.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Koteletts in eine große gefettete Auflaufform schichten. Pilze, Erbsen und Soße darauf verteilen. Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. portion ca. 490 kcal 39 g E • 25 g F • 23 g KH
