Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schichtweise in eine Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Sahne mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Über die Kartoffeln gießen. Form mit Alufolie fest verschließen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde garen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Alufolie entfernen.
Petersilie und Schnittlauch waschen, abzupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Creme fraiche und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kasseler in 6 Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasselerscheiben darin portionsweise unter Wenden kurz anbraten. Auf das Kartoffelgratin legen. Kräuter-Creme-fraiche darüber verteilen. Käse reiben, Gratin damit bestreuen. Im Backofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 30 Minuten garen. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca 2 Stunden Pro Portion: ca. 650 kcal E 37 g, F 41 g, KH 33 g
