Kohlrabi, Kartoffeln schälen und waschen. Frühlingszwiebeln waschen, wie Champignons putzen, alles in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und 1-2 Min. anschwitzen. Mit Milch ablöschen, erhitzen und 2-3 Min. unter Rühren leise kochen lassen. Kräuter, bis auf 1 EL, und Parmesan in die Sauce geben.
Ofen auf 200 Grad (Umluft v1 180 Grad) vorheizen. Kohlrabi, Kartoffeln und Pilze fächerartig in eine Gratinform schichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Frühlingszwiebeln und Sauce darüber verteilen, mit Margarineflöckchen belegen. Im Backofen in 20-25 Min. goldbraun backen.
Tomaten häuten, entkernen, in Würfel schneiden. Mit Rest Kräutern übers Gratin streuen.
pro Portion 415 kcal, 48 g KH, 17 g EW, 14 g F Vorbereiten ca. 20 Min. Garer ca. 25 Minuten
