1. Kartoffeln mit Schale unter fließendem Wasser gründlich abbürsten und in wenig Wasser mit Kräutersalz im geschlossenen Topf ca. 20-30 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen und ungeschält in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Inzwischen Blumenkohl im Ganzen putzen, waschen und in wenig Wasser mit Kräutersalz im geschlossenen Topf in ca. 15-20 Minuten halbweich garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Große Auflaufform buttern. Hälfte der Kartoffelscheiben hineingeben. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry bestreuen. Knoblauch schälen, durchpressen und zur Hälfte über Kartoffeln geben. Blumenkohl mittig auf Kartoffeln setzen und mit Muskat bestreuen. Übrige Kartoffelscheiben schuppenartig drumherum legen, salzen, pfeffern, mit Curry bestreuen und übrigem Knoblauch verfeinern.
3. Tomaten waschen, rund um den Blumenkohl arrangieren und salzen. Sahne über Auflauf gießen und alles mit Käse bestreuen. Butterflöckchen darüber verteilen und ca. 20 Minuten überbgcken. Basilikum abbrausen, Blätter abzupfen, grob hackSn, über Auflauf streuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + 20 Minuten Backzeit Pro Portion: ca. 478 kcal, 2002 kJ, 20 g EW, 41 g KH, 24 g F, 3,5 BE
