1. Zucchini und Bohnen waschen, putzen, würfeln bzw. in Stücke brechen. Getrenntin kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen, kaltabschrecken.
2. Spinat verlesen, waschen, putzen. In etwas kochendem Salzwasser zusamenfallen lassen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und ausdrücken. Tomaten waschen, putzen und in Würfel teilen. Mit Zucchini, Bohnen und Spinat mischen. Die Kräuter unterheben.
3. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Das Brot in Würfel schneiden, ohne Fettzugabe rösten und zum Gemüse geben. Den Feta fein zerbröckeln, mit dem geriebenen Käse zufügen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mit der Auflaufmasse vermengen.
4. Eine Auflaufform oder 4 Portionsformen fetten. Gemüsemischung einfüllen, mit Sesam bestreuen. Im Ofen 35 Min garen. Evtl mit Kräutern garnieren.
