1 Knoblauchzehe,
600 g festkochende Kartoffeln,
400 g Birnen,
400 g Schlagsahne,
2 EL Creme fraiche,
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian, Dill),
Salz, Pfeffer,
100 g geriebener Emmentaler oder Gruyere.

Die Knoblauchzehe pellen, halbieren und eine Auflaufform damit aussttreichen

Kartoffeln chälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. Mit den Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Sahne, Creme fraiche und Kräuter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen, sodass alles zu zwei Drittel bedeckt ist, eventuell mehr oder weniger Sahne angießen. Mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas Stufe 2-2vy in etwa 45 Minuten goldbraun backen. Garprobe durchführen.