Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Untere Enden vom Spargel abschneiden. Spargel in Scheiben schneiden. Erbsen antauen lassen. Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und quer in Streifen schneiden.
Filets würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Filetwürfel darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Würzen. 2 EL Öl erhitzen. Spargel, Paprika und Möhren darin andünsten. Erbsen zugeben. Nudeln abgießen. Schnittlauch klein schneiden. Mit Gemüse-Mix, Nudeln und Fleisch mischen.
Eier, Milch und Sahne verquirlen. Würzen. Gemüse-Nudel-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Eiermilch darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45-60 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 790 kcal E 46 g, F 38 g, KH 67 g
