Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. In Salzwasser ca. 2 Minuten kochen. Röschen abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schinken in Streifen schneiden. Gouda-Käse fein reiben. Eier, Frischkäse und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Brokkoli, Schinken, die Hälfte geriebenen Käse und Eierguss mischen. In eine Auflaufform geben. Restlichen Gouda-Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Nach ca. 15 Minuten der Backzeit den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen und zu Ende backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 410 kcal E 46 g, F 20 g, KH 11 g
