2 Knoblauchzehen
1 1/2 EL Butter und Butter für die Form
10 Zweige Thymian
150 g Creme double
200 g Schlagsahne
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
800 g Kartoffeln
30 g frisch geriebener italienischer Hartkäse (z. B. Grana Padano oder Parmesan)

1. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Knoblauch und 5 Zweige Thymian hinzufügen, 1 Minute braten.

2. Creme double und Sahne dazugießen, verrühren und aufkochen lassen. Sahne-Mix mit Salz und Muskat kräftig würzen. Durch ein feines Sieb gießen.

3. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auflaufform einfetten. Kartoffeln dachziegelartig hineinschichten. Sahne-Mix darübergießen. Restlichen Thymian fein hacken, über das Gratin streuen.

4. Gratin im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit Käse bestreuen und in ca. 5 Minuten goldbraun backen.

Pro Portion: 530 kcal/2230 kJ 33 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 40 g Fett Zubereitungsezit 20 Min, Backen ca 45 Min