Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Eine ovale Auflaufform (ca. 24x17 cm} fetten, mit Blätterteig auslegen, die Ränder abschneiden und beiseitelegen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten. Tiefgekühltes Gemüse zugeben, 5 Min. dünsten und die entstandene Flüssigkeit abgießen. Gemüsemischung salzen und pfeffern, gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Frischkäse, 40 g Käse und 3 Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen. Übrigen Käse daraufstreuen, restliche Blätterteigschnipsel auf dem Auflauf verteilen. 1 Ei trennen. Eigelb verquirlen und Teig damit bepinseln. Auflauf im Ofen ca. 25 Min. backen, bis die Eiermasse gestockt ist.
Pro Portion 725 kcal, 30 g KH, 25 g EW, 26 g F, Zubereitung ca 15 Min, Backen ca 25 Min
