1. Zucchini waschen und putzen. Kartoffeln schälen. Beides in 2 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden und in große Schüssel geben. Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und zum gehobelten Gemüse geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut mischen. Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen.
2. Hälfte der Gemüsemischung in große Gratin- oder Auflaufform einfüllen. Tomaten waschen und in ca 3 mm dicke Scheiben schneiden. Flach auf der Kartoffel-Zucchini-Mischung verteilen, darauf restliche Kartoffel-Zucchini-Mischung schichten.
3. Sahne, Eier und Zitronensaft in Mixbehälter geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles kurz mixen und über Gratin gießen. Käse fein reiben und darüber streuen. Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 1 Stunde goldgelb backen. Vor dem Servieren 5-6 Minuten ruhen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 1 Stunde Backzeit Pro Portion: ca. 456 kcal, 1910 kJ, 19 g EW, 34 g KH, 27 g F, 3 BE
Küchen-Tipp:
Je flacher die Form, umso knuspriger wird das Gratin und umso schneller werden die Kartoffeln gar.
AUCH LECKER:
Probieren Sie frischen Zitronenthymian zu diesem Gericht!
