Chicoree putzen und halbieren. Butter, Öl und Zucker erhitzen. Chicoree mit der Schnittfläche nach unten darin 4-6 Minuten braten, herausnehmen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten garen.
Schinken locker auf dem Chicoree verteilen und bei gleicher Temperatur ca. weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Käse zerbröseln. Mit Petersilie und Preiselbeeren auf dem Chicoree anrichten
Dazu schmeckt Kartoffel-Hiu püree sehr gut.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 250 kcal E 17 g, F 18 g, KH 6 g
