Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mettenden in Scheiben schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und, je nach Größe, halbieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten und herausnehmen. Pilze im Bratöl 3-4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Beides herausnehmen. Bratsatz mit 200 g Sahne und 1/4 1 Wasser lösen, aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Mit Wurst und Pilzen unter die Sahnesoße heben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer großen Auflaufform verteilen, am Rand etwas höher legen. Wurst-Pilz-Soße in die Mitte füllen. Mit Speckscheiben belegen.
Käse reiben. 5 EL Sahne erhitzen, vom Herd nehmen, Käse kurz einrühren (soll sich nicht ganz auflösen). Auflauf mit der Käsesahne beträufeln und im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anrichten und mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 750 kcal E 31 g, F 56 g, KH 29 g
