Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Inzwischen Lachsfilet, Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und klein würfeln.
In einem Topf 2 EL Butter erhitzen und Porree sowie Möhren darin ca. 3 Min. dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz hell anschwitzen. 400 ml Milch unter Rühren angießen, aufkochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Creme fraiche einrühren.
Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Lachsstücke mit Garnelen und Dill in eine gefettete Auflaufform füllen. Gemüsesoße untermischen. Käse fein reiben.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 100 ml Milch erhitzen und 2 EL Butter darin zerlassen. Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und zerstampfen. Heißen Milch-Butter-Mix sowie geriebenen Käse unterrühren. Kartoffelpüree mit Salz sowie Muskatnuss abschmecken und auf der Fischmischung verteilen. Auflauf im Ofen in ca. 35 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren. Dazu schmeckt ein grüner Blattsalat.
pro Portio E: 47 g, F: 42 g, KH 27 g, Vorbereiten ca 40 Min, Garen ca 30 Min, Backen ca 35 Min
