2 Kohlrabi (600 g)
1 Bund Möhren
150 g Zuckerschoten
Fett für die Form
60 g Pinienkerne
20 g Butter oder Margarine
1/2 Bund Kerbel
2 Becher Schmand (300 g)
50 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
200 g Emmentaler-Käse

Kohlrabi und Möhren schälen, Kohlrabi vierteln und in Scheiben, Möhren in Streifen schneiden. Beides waschen und abtropfen lassen Zuckerschoten waschen und putzen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Pinienkernen und Fettflocken bestreuen. Kerbelblätter mit Schmand, Wein und Gewürzen verrühren, über das Gemüse gießen. Den Käse reiben, darüber verteilen und das Gratin im Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 30-40 Minuten überbacken.