Kohl putzen, waschen, halbieren und mit Strunk in 8 Spalten schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen und herausnehmen. Zwiebel
schälen und fein würfeln.
3 EL Öl in die Pfanne geben. Kohlspalten darin in 2 Portionen unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel im heißen Bratöl andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen, 1-2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Kohlspalten in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen. Mit Käse und Schinken bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15-18 Minuten überbacken. Petersilie hacken. Gratin damit bestreuen. Dazu schmeckt Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 350 kcal E 13 g, F 28 g, KH 11 g
