1 kg Kartoffeln
1 Kürbis (z. B. Hokkaido; ca. 1 kg)
Salz, schwarzer Pfeifer
2 Zwiebeln
2 EL Öl
600 g gemischtes Hackfleisch
1/2 TL getrockneter Majoran
2 EL Tomatenmark
1 Dose (425 ml) Tomaten
100 ml Milch
geriebene Muskatnuss
3 EL Butter
1 EL Mehl
1/2 Bund Schnittlauch

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Kürbis in Spalten schneiden und entkernen. Spalten schälen und das Kürbisfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln und Kürbis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. 1 Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Hack darin grob krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Tomaten zugeben und zerkleinern. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln.

Kartoffeln und Kürbis abgießen. Mit Milch zu Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zuerst Hack, dann Püree in einer Auf-laufform verteilen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten überbacken.

1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In Mehl wenden und in 1 EL Öl knusprig braten. Schnitdauch waschen und in Röllchen schneiden. Auflauf mit Zwiebelringen und Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 750 kcal E 39 g, F 45 g, KH 45 g