Möhren und Pastinaken putzen, schälen, längs vierteln. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Gemüse zufügen, Deckel auflegen und bei starker Hitze 1 Min. sprudelnd kochen lassen. Gemüse mit Schaumlöffel herausheben, in eine gefettete Auflaufform geben.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Knoblauch abziehen und wie Rosmarinnadeln und Orangenschale fein hacken. Alles gleichmäßig auf das Gemüse streuen. Käse fein reiben.
Käse, Creme fraiche und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Paprikapulver würzen, auf das Gemüse gießen. Butter in Flöckchen auf den Auflauf geben, Sonnenblumenkerne aufstreuen. Auflauf im Ofen ca. 40 Min. backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Vorbereiten ca 20 Min, Backen ca 40 Min, pro Portion ca 690 kcal, E 25 g, F 49 g, KH 13 g
